「中国料理　鳳城」の「担担麺」、本名は「当たりごま入り麺」といいます。ごまが香るスープが美味しく、毎回、私はスープをほとんど飲み干してしまうほどです。レンゲですくって口に運ぶと、最初はコクが来て、最後にピリッとした辛みがノドを刺激。辛いのですが、辛すぎず、また飲みたくなる。そのバランスがなんとも言えず後をひきます。スープはサラリとしていて、細麺の喉ごしのよさを邪魔することもありません。そんなスープのコクの秘密は、白味噌と麹味噌を取り入れていることと聞いて納得。馴染みのある和の風味に、知らず知らず、ひきよせられていたのです。

さらに、一緒に注文してしまうのが、小皿の「とりの唐揚げ」（小皿は平日お昼だけ）。骨がしっかりある手羽元に下味をつけ、衣は片栗粉。カラッとあがったお肉に、添えられた塩をつけて食べると、ジューシーな鶏肉の旨みが引きたてられます。手ふき用のティッシュを添えてくれるのもうれしい心遣いです。

平日のみのランチ（11:30～14:30LO）で、当たりごま入り麺（担担麺）は単品700円、小皿のとりの唐揚げは325円（価格は税込み）。いずれも中国料理のパンチがありつつ、あっさりと食べられます。開店以来30年。京都の人に愛される中国料理を追求した鳳城の味です。

【取材協力】　中国料理　鳳城　京都市中京区御池通新町東入ル北側／℡075・252・2466／火休み

※こちらの記事は2019年4月の情報です